Zuviel Nitrat in Gemüse ist schädlich für Hunde
Alle Pflanzen enthalten Nitrat, das sie über den gedüngten Boden aufnehmen. Leider speichern jedoch einige Gemüse das Nitrat sehr stark. Dazu gehören beispielsweise Blattsalate, aber auch Rote Beete, Spinat und Mangold.
Darum ist Nitrat schädlich
Nitrat selbst ist nicht schädlich, wohl aber das im Körper daraus gebildete Nitrit, das eine Vorstufe zu krebserregenden Nitrosaminen ist. Deshalb sollten nitratreiche Gemüsesorten nur in Maßen gefüttert werden.
Nitratgehalt durch richtige Zubereitung senken
Der Nitratgehalt von Gemüse sinkt durch ein Garen, aber leider vermindert dies auch die Nährstoffe und somit die gesunde Wirkung der sekundären Pflanzenstoffe.
Diese Gemüse enthalten viele Nitrate
Die folgenden Gemüse enthalten je nach Anbau und Saison z.T. stark erhöhte Nitratwerte, die auch für unsere Hunde schädlich werden können. Hier die durchschnittlichen Werte:
- Rucola (440mg/100g)
- Feldsalat (230mg/100g)
- Kopfsalat (210mg/100g)
- Lollo Rosso (205mg/100g)
- Lollo Bianco (205mg/100g)
- Rote Beete (190mg/100g)
- Spinat (190mg/100g)
- Mangold (190mg/100g)
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